1 整地和施基肥

选择土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的沙壤土，翻耕深度30cm左右，做到上虚下实，结合深耕将充分腐熟的农家肥混合有磷钾肥和速效肥施入土中。

2 适时早播

于7月下旬至8月上旬播种，可适当早播。选择畦播或者条播，提前使用30~35℃温水进行催芽处理，待超过10%的种子种壳萌动即可播种。播种深度保持在1cm左右，不宜过深，否则会使种子破土困难。播种后适当浇水，4~5天即可出苗。

3 中耕除草

2片真叶时进行间苗，5片真叶时定苗。结合间苗时中耕除草，中耕时要培土，以避免胡萝卜青头，提高胡萝卜的商品价值。

4 田间管理

胡萝卜在整个生育期要做到适时浇水，保持地表湿润，但是要注意在7~8片真叶时要控制水，防止叶片徒长，影响肉质根的膨大，结合浇水可以适量的施肥。还要做好病虫害的防治工作，尤其是地下害虫，如地老虎、菜青虫等，可以使用药剂制成毒饵诱杀。

5 适期收获

秋栽胡萝卜全生育期为110d 左右。胡萝卜成熟时要及时收获，一般成熟时表现为叶片不再长，下部叶片发黄，看不见新叶。如果收获过迟，粗纤维增加，胡萝卜素含量下降，品质将会变劣，同时也会影响口感。